Clase de Torta Fondant Presencial JULIO-DICIEMBRE 2020

$85.000

Categoría:

Descripción

Clase de Tortas en fondant

Vive la experiencia de una clase presencial personalizada 100% practica con Chef expertos en PASTRY PLANET

Los diseños por desarrollar durante la clase son de nivel básico- intermedio, para que el alumno, luego con práctica realice proyectos más elaborados.

El proyecto incluye el desarrollo con bizcocho de vainilla y a elección un relleno de los siguientes, ganache de Chocolate, dulce de leche o buttercream de vainilla. Se entregará variaciones de sabor para los bizcochos.

Clase personalizada para un máximo de solo 4 alumnos,se tomaran medidas de distanciamiento, hay mucho espacio en el taller, la clase es 100% práctica ,se tomarán las medidas de bio- seguridad acordes por covid-19. Solo 3 alumnos por clase.

  • Fechas:
  • Sábado 25 de Julio 2020
  • Sábado 1 de Agosto 2020
  • Domingo 9 de Agosto 2020

CONTENIDOS

• Preparación de Torta de 16 cm diámetro y 11 cm de altura (14-16 porciones). bizcocho vainilla
• Relleno de ganache de chocolate 56%  preparación en clase. Correcta emulsión de la ganache, conservación y tips. Utilizamos chocolate Real, NO SUCEDANEOS.
• Preparación de ButterCream vegetal apta para altas temperaturas.
• Cubierta de Dirty Icing y torneado, relleno de imperfecciones y emparejado de contornos para realizar un forrado prolijo.
• Preparación de Fondant(masa de azúcar para tortas), incluyendo consejos sobre reposo, teñido y uso.
• Forrado de la Torta (consejos para corrección de imperfecciones, alisado, cobertura de grietas, camuflaje, etc.).
• Decoración Temática Animal Print o flores, guías para trabajar el color negro, colores fuertes o cualquier otro de los modelos ofrecidos en este mail. Elaboración de Rosas en Fondant y aplicaciones.
• Utilización de colorantes, polvos brillantes.
La clase es práctica cada alumno trabaja en su torta, la parte del horneado del bizcocho es grupal

Incluye todos los materiales de uso en clase.
Cada alumno desarrolla y decorada su propia torta la cual al final de la clase, se la lleva.

· Se incluye un snacks dulces y Café, el alumno puede traer su propio refrigerio frío como sándwich o almuerzo, también puede salir a comprar en la zona.
la pastelería cuenta con microondas para calentar.

· Se entrega un dossier con todas las recetas.
· La clase incluye las recetas y técnicas ofrecidas durante el curso.
· No se requiere experiencia previa en decoración o pastelería.
· El desarrollo del curso incluye el uso de herramienta las cuales no están incluidas en el material a entregar para llevar.
· Clase apta para aficionados y profesionales que deseen mejorar sus técnicas

Te damos recetas de ganache adicionales para rellenos.

Cada alumno trabaja su torta solo y Te llevas la torta completa contigo.

$85,000 pesos por persona
Empresas puede solicitar FACTURA

La Clase se realiza en una pastelería completamente equipada ubicada en Av. Perú con Dominica, Metro cercano Patronato. comuna de Recoleta
La dirección exacta e instrucciones se le  enviará cuando realice la compra.

La Clase se realiza en una pastelería completamente equipada ubicada en Av. Perú con Dominica, Metro cercano Patronato. comuna de Recoleta
La dirección exacta, mapa un numero de contacto se entrega solo a alumnas inscritas.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Solo se realiza devolucion de abonos o pagos totales, con aviso de 10 días Hábiles de antelación a la fecha del curso, o con 48 horas luego del pago inicial de abono o totalidad del curso.

Nuestro taller trabaja productos con harinas refinadas y nueces por lo que no está libre de trazas de estas, incluso si trabajamos un producto libre de gluten como los macarons.

Al momento de pagar el alumno asume el compromiso de asistir a la clase. Excepciones en caso de el alumno sentirse enfermo o con tos o problemas respiratorios, deberá avisar un día antes y le reagendaremos sin costo.

No se permiten acompañantes a las clases ni asistir con niños.

Los utensilios utilizados en clase son propiedad de Pastry Planet estos no están incluidos en el valor de la clase no son para llevar.
Consultas posteriores al día de la clase, solo se realizarán sobre los temas tratados durante clase, y el canal de comunicación para este efecto será solo vía mail, con un plazo de 48 horas hábiles de tiempo de respuesta por parte de las profesoras.
· Al momento de abonar se enviará un mapa con la dirección de la pastelería, la cual se encuentra en la Comuna de Recoleta. Metro Patronato
Pastry Planet permite fotografías durante la clase, pero ningún tipo de grabación tanto en cámaras o celulares
· La Pastelería cuenta con sistema cerrado de cámaras de seguridad por lo que la clase podría ser grabada.
· La pastelería no cuenta con estacionamiento para particulares, solo estacionamiento de calle.
El pago del curso confirma el compromiso del alumno a asistir y de haber aceptado los términos y condiciones de venta sin posterior reclamo.

· *Facturas a empresas deben solicitarse al realizar el pago, estas se emiten dentro de un periodo Máximo de 5 días hábiles, luego de haber recibido los datos de facturación
correspondientes. Pagos facturas solo se aceptan vía transferencia bancaria, no cheques. Depósitos con documentos mínimo 3 días hábiles antes del comienzo de la clase.

* La Clase se realiza en una Pastelería equipada completamente para que las alumnas
tengan una experiencia inolvidable.
Facturamos empresas.

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216

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