Clase de Tartas en masa Sable

$120.000

Categoría:

Descripción

Clase de Tartas Tradicionales para principiantes en masa Sable

HORARIO DE  10:00 am a 7:30pm( habrá una hora de break de almuerzo)

Sábado 5 de Marzo 2022 (4 Cupos disponibles)

IMPORTANTE requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad )

CLASE PRESENCIAL PARA UN MÁXIMO DE 6 ALUMNOS

Te llevas además de las tartas hechas por ti, las tartas realizadas por el chef en clase, se dividen y te llevas todo.

CONTENIDOS
Aprenderás:
Teoría de las Masas quebradas, recetas adicionales de otras masas usadas en pastelería.
Introducción a la masas quebradas, preparación, manipulación y conservación.
.Preparación de masa sable con la técnica de Sablage.
· Como preparar las masas, su uso y conservación. Como forrar los moldes de tartas y correcta manipulación y horneo.

Tecnicas de forrado para moldes de tartas tradicionales y modernos microperforados.
· Kuchen de Manzana y frutos del bosque
· Kuchen de Nuez
·Pie de Limón (Formato Mini tartaleta cocktail)
.Pie de maracuyá
·Tartaletas surtidas de 8 y 10 cm de forma libre por cada alumno para que pueda aplicar tecnicas enseñadas en clase.
.Tartaleta de Chocolate blanco 31% y pistacho
.Tartaleta moderna de Corazón con cremoso de frambuesa y remolacha liofilizada y confitura de frutos rojos.
·Tartaleta moderna de ganache de avellanas con cremoso de vainilla pulverizado con chocolate
· Uso de pastas de fruta concentradas para saborizar, uso de moldes pavoflex marca pavoni y silikomart para decoraciones modernas y uso de gel de frutas en invierno fuera de temporada.
· Uso de manteca de cacao para decoraciones de chocolate pintadas a mano.

GRATIS por la compra de esta clase presencial incluye la clase Online de tartas modernas, los videos estarán disponible para el alumno por 6 meses. Con Diferentes recetas y nuevas tecnicas a las ya vistas en clase.

$120,000 Pesos

Para confirmar tu cupo puede comprarla a través del carrito de Compras o solicitar los datos de transferencia al mail

ventas@pastryplanet.cl

***Esta clase se abre con un mínimo de 3 personas inscritas, en caso contrario se hará una devolución del dinero.

Los alumno se llevan todas sus tartas preparadas en clase.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Una vez realizada la compra en un periodo de 24 horas será confirmada y se enviará información, además del protocolo de seguridad que cada alumno deberá cumplir para asistir a la clase presencial.
No se realizan devoluciones de pagos, el alumno puede traspasar su cupo a un tercero, (no aplica para cambio de planes o arrepentimiento por parte del alumno) puede usar el cupo durante todo el 2022 por otra clases on line.

Si tiene síntomas de covid, solo podrá cambiar la fecha presentando el pcr correspondiente por correo y se hará el cambio por alguna otra clase disponible

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