Clase de Tartas Tradicionales en masa Sable para principiantes

$110.000

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Descripción

Clase de Tartas Tradicionales para principiantes en masa Sable

HORARIO DE  10:00 am a 7:30pm( habrá una hora de break de almuerzo)

Sábado 8 de Enero 2022 (5 Cupos disponibles)

IMPORTANTE requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad )

CLASE PRESENCIAL PARA UN MÁXIMO DE 6 ALUMNOS

CONTENIDOS
Aprenderás:
Teoría de las Masas quebradas, recetas adicionales de otras masas usadas en pastelería.
Introducción a la masas quebradas, preparación, manipulación y conservación.
.Preparación de masa sable con la técnica de Sablage.
· Como preparar las masas, su uso y conservación. Como forrar los moldes de tartas y correcta manipulación y horneo.
· Kuchen de Manzana tradicional ( Formato Tarta individual de 14 cm)
· Kuchen de Nuez (Formato Tartaleta )
·Pie de Limón (Formato Mini tartaleta cocktail)
.Pie de maracuya (Formato Mini tartaleta cocktail)
·Tartaleta de chocolate 56% y caramelo salado
.Tartaleta de Chocolate blanco 31% y pistacho
.Tartaleta de Corazón con cremoso de frambuesa y remolacha liofilizada y confitura de frutos rojos.
·Tartaleta de Berries o frutos de la estación con crema pastelera artesanal.
· Uso de pastas de fruta concentradas para saborizar, uso de moldes pavoflex marca pavoni y silikomart para decoraciones modernas y uso de gel de frutas en invierno fuera de temporada.
· Uso de manteca de cacao para decoraciones de chocolate pintadas a mano.

GRATIS por la compra de esta clase presencial incluye la clase Online de tartas modernas, los videos estarán disponible para el alumno por 6 meses. Con Diferentes recetas y nuevas tecnicas a las ya vistas en clase.

$110,000 Pesos

Para confirmar tu cupo puede comprarla a través del carrito de Compras o solicitar los datos de transferencia al mail

ventas@pastryplanet.cl

***Esta clase se abre con un mínimo de 3 personas inscritas, en caso contrario se hará una devolución del dinero.

Los alumno se llevan todas sus tartas preparadas en clase.

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