Clase de Macarons y rellenos gourmet presencial

$90.000

Categoría:

Descripción

IMPORTANTE requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad

Clase de Macarons, llena de color

En esta clase especial se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de macarons clásicos.

fechas:

Miércoles 1 de Diciembre (3 Cupos disponibles) (10:00am-2:30pm)
Lunes 20 de Diciembre (4 Cupos disponibles) (10:00am-2:30pm)
Jueves 6 de Enero 2022 (4 Cupos disponibles) (10:00am-2:30pm)

La hora de termino EXACTA dependerá del avance del grupo,  cada receta de macarons se hace de 2 personas. (grupal)

La clase solo se hará al momento para un máximo de solo 6 alumnos, la clase es  práctica , se tomarán las medidas de bio- seguridad y distancia social acordes por covid-19

Objetivos

Aprender las técnicas básicas de preparación, macaronage, cocción y manipulación. Elaboración a base de merengue francés.

Harina de almendras y forma de uso

Tiempos de secado
Cómo enfrentar posibles errores, tips de temperaturas y tiempos de cocción.
Uso adecuado de colorantes, se entregan tips de marcas y donde comprar.
Usos de frutos liofilizados y aromas en pasta de la marca Europea Sosa.
Correcto trabajo de manga de los macarons sobre la bandeja
Eliminaciòn de aire
Correcta Emulsión de las ganaches tanto con crema, frutas o pastas.

Preparaciones

preparación de los macarons, Confección de 3 RELLENOS: ( Se entregarán recetas adicionales) y se dará acceso a la clase online de macarons gratis, sin costo adicional para el alumno asistente. La clase online tiene una duración de 3 meses para que el alumno pueda repasar.
Ganache de chocolate 56%
Ganache de pasta de fruta comercial
Ganache de Fruta

Se entregarán recetas adicionales que el alumno podrá preparar en casa en base a las mismas técnicas aplicadas en clase.
Correcta manipulación y conservación. Congelado, refrigeración, efectos de humedad en el producto final.

Te llevas 1 Docena de  macarons rellenos con exquisitas ganache con los mejores chocolates a disfrutar en familia.

*Esta clase se trabajará solo con chocolate Real de alta gama, no sucedáneos. De las marcas Valrhona, Republica del cacao, Callebaut y Bellcolade

Empresas puede solicitar FACTURA al correo ventaspastryplanet.cl esta se emite en un plazo de 3 dàas hàbiles.

Si no quieres pagar con tarjeta , puedes solicitar los datos de transferencia al mail clases@pastryplanet.cl

La Clase se realiza en una pastelería completamente equipada ubicada en Av. Perú con Dominica, Metro cercano Patronato. comuna de Recoleta
La dirección exacta e instrucciones se le  enviará cuando realice la compra.

Clase personalizada grupal desde 2 a 6  alumnos por sesión. 100% practica, puedes solicitar certificado de asistencia digital al finalizar la clase. (45 min a 1 hora de break para almorzar) Los alumnos pueden traer almuerzo  o salir a almorzar. Se abre desde 2 participantes.
Todos los insumos que usaremos en clases los pueden conseguir en @gourmet_select
Si deseas pagar con TRANSFERENCIA  envíanos un correo a ventas@pastryplanet.cl
Indicando que clase y fecha elegiste (debes verificar disponibilidad de cupo, en los cupos que se muestran mas arriba
***Compras de clases  en fin de semana o feriados serán respondidas el día hábil siguiente.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Una vez realizada la compra en un periodo de 24 horas será confirmada y se enviará información, además del protocolo de seguridad que cada alumno deberá cumplir para asistir a la clase presencial.
No se realizan devoluciones de pagos, el alumno puede traspasar su cupo a un tercero, cambiar la fecha avisando con 72 horas de antelación por fuerza mayor (no aplica para cambio de planes o arrepentimiento por parte del alumno) puede usar el cupo durante todo el 2021 por otra clase o clases on line.
Nuestro taller trabaja productos con harinas refinadas y nueces por lo que no está libre de trazas de estas, incluso si trabajamos un producto libre de gluten como los macarons.
Al momento de pagar el alumno asume el compromiso de asistir a la clase. Excepciones en caso de el alumno sentirse enfermo o con tos o problemas respiratorios, deberá avisar un día antes y le reagendaremos sin costo.
No se permiten acompañantes a las clases ni asistir con niños.

Los utensilios utilizados en clase son propiedad de Pastry Planet estos no están incluidos en el valor de la clase no son para llevar.
Consultas posteriores al día de la clase, solo se realizarán sobre los temas tratados durante clase, y el canal de comunicación para este efecto será solo vía mail, con un plazo de 48 horas hábiles de tiempo de respuesta por parte de las profesoras.
· Al momento de abonar se enviará un mapa con la dirección de la pastelería, la cual se encuentra en la Comuna de Recoleta. Metro Patronato
Pastry Planet permite fotografías durante la clase, pero ningún tipo de grabación tanto en cámaras o celulares
· La Pastelería cuenta con sistema cerrado de cámaras de seguridad por lo que la clase podría ser grabada.
· La pastelería no cuenta con estacionamiento para particulares, solo estacionamiento de calle.
El pago del curso confirma el compromiso del alumno a asistir y de haber aceptado los términos y condiciones de venta sin posterior reclamo.

· *Facturas a empresas deben solicitarse al realizar el pago, estas se emiten dentro de un periodo Máximo de 5 días hábiles, luego de haber recibido los datos de facturación
correspondientes. Pagos facturas solo se aceptan vía transferencia bancaria, no cheques. Depósitos con documentos mínimo 3 días hábiles antes del comienzo de la clase.

NO TENEMOS ESTACIONAMIENTO PRIVADO, SOLO ESTACIONAMIENTO DE CALLE EN LA ACERA.

Las fechas publicadas están sujetas a los anuncios del gobierno de cuarentenas, si la fecha elegida está con cuarentena, la reagendaremos sin costo, no emitimos permisos para asistir a clases.

FECHAS Y HORARIO: Todas las fechas ofrecidas y publicadas están sujetas a cuarentenas indicadas por el gobierno y ministerio de salud, si la fecha elegida entra o esta en cuarenta ofrecemos flexibilidad sin costo adicional para cambios de fecha. No se hacen cambios de clase ni devoluciones por retracto o cambio de parecer. Las fechas quedan fijas una vez agendadas.

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216

 

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