Clase de Macarons y rellenos gourmet presencial

$75.000

Categoría:

Descripción

Clase de Macarons, llena de color

En esta clase especial se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de macarons clásicos.

Clase  personalizada para un máximo de solo  4 alumnos, la clase es 100% práctica , se tomaran las medidas de bio- seguridad y distancia social acordes por covid-19

FECHAS Y HORARIO:

12pm-4:30pm

Miércoles 22 de Julio 2020

Miércoles 29 de Julio 2020

Domingo 2 de agosto 2020

Jueves 3 de septiembre 2020

Objetivos

Aprender las técnicas básicas de preparación, macaronage, cocción y manipulación. Elaboración a base de merengue francés.

Harina de almendras y forma de uso

Tiempos de secado
Cómo enfrentar posibles errores, tips de temperaturas y tiempos de cocción.
Uso adecuado de colorantes, se entregan tips de marcas y donde comprar.
Usos de frutos liofilizados y aromas en pasta de la marca Europea Sosa.
Correcto trabajo de manga de los macarons
Correcta Emulsión de las ganaches con chocolates,

Preparaciones

preparación de los macarons, Confección de 3 RELLENOS: ( Se entregarán recetas adicionales)

Ganache de chocolate 56%

Ganache de maracuyá 33%

Ganache de Pistacho 33%

Se entregarán recetas adicionales que el alumno podrá preparar en casa en base a las mismas técnicas aplicadas en clase.
Correcta manipulación y conservación. Congelado, refrigeración, efectos de humedad en el producto final.

Te llevas 1 Docena de  macarons rellenos con exquisitas ganache con los mejores chocolates a disfrutar en familia. Incluye de gustación en clase.

*Esta clase se trabajará solo con chocolate Real de alta gama, no sucedáneos.

$75,000 pesos por persona
Empresas puede solicitar FACTURA

Si no quieres pagar con tarjeta , puedes solicitar los datos de transferencia al mail clases@pastryplanet.cl y abonar el 50% el saldo lo puedes pagar el día de la clase.

La Clase se realiza en una pastelería completamente equipada ubicada en Av. Perú con Dominica, Metro cercano Patronato. comuna de Recoleta
La dirección exacta e instrucciones se le  enviará cuando realice la compra.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Solo se realiza devolucion de abonos o pagos totales, con aviso de 10 días Hábiles de antelación a la fecha del curso, o con 48 horas luego del pago inicial de abono o totalidad del curso. Pagos hechos via web pay, demoran entre 5-10 días hábiles en reintegrase.

Nuestro taller trabaja productos con harinas refinadas y nueces por lo que no está libre de trazas de estas, incluso si trabajamos un producto libre de gluten como los macarons.

Al momento de pagar el alumno asume el compromiso de asistir a la clase. Excepciones en caso de el alumno sentirse enfermo o con tos o problemas respiratorios, deberá avisar un día antes y le reagendaremos sin costo.

No se permiten acompañantes a las clases ni asistir con niños.

Los utensilios utilizados en clase son propiedad de Pastry Planet estos no están incluidos en el valor de la clase no son para llevar.
Pastry Planet permite fotografías durante la clase, pero ningún tipo de grabación tanto en cámaras o celulares
· La pastelería no cuenta con estacionamiento para particulares, solo estacionamiento de calle.

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216

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