Clase de Corazón Entremet Brillo Espejo Presencial

$100.000

Categoría:

Descripción

CLASE DE ENTREMET  glaseado espejo en forma de corazón

IMPORTANTE (requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad con su esquema completo de vacunación al llegar a la clase)

Pastry Planet solo dictara la clase estando la comuna de Recoleta en FASE 2, el alumno deberá estar también en la misma fase o una superior, en caso de retroceder a cuarentena al momento de la fecha de la clase, se pospondrá y se ofrecerán fechas futuras según las actualizaciones de fases dictadas por el gobierno. No se hacen reembolsos por cuarentenas u otras causas, solo cambios de fechas sin caducar la compra) Al momento de esta publicación toda la región metropolitana se encuentra en fase 3.

Horario de 12pm a 7:30pm
Jueves 30 de septiembre (2 cupos)
Cada alumno se lleva un Entremet individual de 8 porciones en forma de corazón
Entremet de Mousse de Chocolate República del cacao 70% Blend Perú-Ecuador y  insert de Gellee de Frutillas con frambuesa liofilizada  con base de  Cake de harina de almendras y miel , glacage miroir de Chocolate blanco coloreado con rojo intenso al 33%
Un Entremet es un pastel moderno que se prepara en capas en base a Mousses, cremosos, gelles, biscuits, ganache etc…. Y que luego se cierra con un baño de glaseado llamado espejo , debido a su potente brillo y traslúcidad.
Nuestra Chef Profesional  con estudios en Chile y el extranjero,  @Sohaddenisse, impartirá esta clase.
Cuenta con 22 años de experiencia en el rubro en Chile y el extranjero, con experiencia laborar en Restaurantes, Hoteles, Cruceros y relatora de cursos.  Recientemente cuenta con actualizaciones durante el año 2017 y 2018 con famosos Chefs Como Antonio Bachour,Carles Mampel, Oriol Balaguer, Nicolas Welch, Lluis Costa y Javier Guillen  entre otros.
 Sus tecnicas, conocimientos y estética se encuentran a la vanguardia  ,para brindar un óptimo aprendizaje al alumno para que recree a la perfección estas obras de arte de la pastelería moderna que sorprenden a todos.

Técnicas a enseñar:

-Técnica de armado de tortas de mousse en aros con  (inserts), de fruta ,  creando capas de diferentes sabores y texturas.

– Brillo espejo Glacage miroir  se usará el Chocolate República del cacao chocolate de alta gama.

Uso de moldes flexibles marca Pavoni

Correcta , manipulación, congelamiento y tips.

Utilizaremos productos de alta gama marca, entregamos un listado de nuestros principales proveedores.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Una vez realizada la compra en un periodo de 24 horas será confirmada y se enviará información, además del protocolo de seguridad que cada alumno deberá cumplir para asistir a la clase presencial.

No se realizan devoluciones de pagos, el alumno puede traspasar su cupo a un tercero, cambiar la fecha avisando con 72 horas de antelación por fuerza mayor (no aplica para cabio de planes o arrepentimiento por parte del alumno) puede usar el cupo durante todo el 2021 por otra clase o clases on line.

Nuestro taller trabaja productos con harinas refinadas y nueces por lo que no está libre de trazas de estas, incluso si trabajamos un producto libre de gluten como los macarons.

Al momento de pagar el alumno asume el compromiso de asistir a la clase. Excepciones en caso de el alumno sentirse enfermo o con tos o problemas respiratorios, deberá avisar un día antes y le reagendaremos sin costo.

No se permiten acompañantes a las clases ni asistir con niños.

Los utensilios utilizados en clase son propiedad de Pastry Planet estos no están incluidos en el valor de la clase no son para llevar.
Consultas posteriores al día de la clase, solo se realizarán sobre los temas tratados durante clase, y el canal de comunicación para este efecto será solo vía mail, con un plazo de 48 horas hábiles de tiempo de respuesta por parte de las profesoras.
· Al momento de abonar se enviará un mapa con la dirección de la pastelería, la cual se encuentra en la Comuna de Recoleta. Metro Patronato
Pastry Planet permite fotografías durante la clase, pero ningún tipo de grabación tanto en cámaras o celulares
· La Pastelería cuenta con sistema cerrado de cámaras de seguridad por lo que la clase podría ser grabada.
· La pastelería no cuenta con estacionamiento para particulares, solo estacionamiento de calle.
El pago del curso confirma el compromiso del alumno a asistir y de haber aceptado los términos y condiciones de venta sin posterior reclamo.

· *Facturas a empresas deben solicitarse al realizar el pago, estas se emiten dentro de un periodo Máximo de 5 días hábiles, luego de haber recibido los datos de facturación
correspondientes. Pagos facturas solo se aceptan vía transferencia bancaria, no cheques. Depósitos con documentos mínimo 3 días hábiles antes del comienzo de la clase.

NO TENEMOS ESTACIONAMIENTO PRIVADO, SOLO ESTACIONAMIENTO DE CALLE EN LA ACERA.

Las fechas publicadas están sujetas a los anuncios del gobierno de cuarentenas, si la fecha elegida está con cuarentena, la reagendaremos sin costo, no emitimos permisos para asistir a clases.

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.