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Clase de bomboneria on line

$20.000

Categoría:

Descripción

ClaseON LINE

La clase es una Retrasmisión de una clase en vivo anterior, esta grabada y puedes verla y retroceder cuantas veces quieras a tu propio ritmo y en tu propio horario!

Templado de chocolate blanco 31% y amargo 56%

Método de tableado sobre Mármol
Confección de manteca de cacao coloreada y pintura a mano alzada para los colores y cómo templar la manteca de cacao para que no se pegue en el molde.  Confección de casquillos de chocolate templado.
Confección de 2 rellenos, ganache de chocolate al 70% y ganache de frutas al 31% correcta emulsión para reducir la actividad del agua dentro de tu bombón para mayor durabilidad y correcto cristalizado.
Llenado de casquillos y cierre de estos. Control de temperatura en un ambiente controlado.
Se enviará recetario por correo y se entrega una lista de nuestros proveedores, donde comprar moldes, colorantes y chocolate.

Resultado desmolde y brillo perfectos.

Como costear tu producto, como calcular el precio de venta, durabilidad y conservación.

Valor $20.000 pesos  clase

DESCUENTO  20% al valor de la clase grabada de un live/vivo anterior  Ingresa tu Cupos PASTRY al momento de pagar,  la clase se dicta en un grupo privado de facebook, la clase queda grabada para siempre y puede verlas las veces que quiera y hacerlos en la comodidad de su casa y a su propio ritmo, se ofrece asesoría post clase.

Si deseas reservar anda al carrito de compras o envíanos un correo a ventas@pastryplanet.cl para entregarte los datos para la transferencia. Compras de clases grabadas en fin de semana o feriados serán respondidas el día hábil siguiente.

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