Clase de Tartas en masa Sable

$130.000

Categoría:

Descripción

Clase de Tartas Tradicionales para principiantes en masa Sable

IMPORTANTE requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad al llegar con un minimo de 3 dosis,  Clase máxima para 6 alumnos en un amplio espacio con distanciamiento y protocolo covid.

Es obligatorio el uso de mascarillas , el alumno debe traer al menos 2 recambios, ,nosotros les proporcionamos  guantes, mallas de pelo, delantales y cubre pies.

-Puedes solicitar tu diploma que certifica tu participación  luego de completar la clase!  El diploma se enviará a tu correo electrónico. Desde 2010 atendemos Alumnos sercotec y fossis contamos con patente municipal, permiso sanitario y facturación para programas de capacitaciones.

HORARIO DE  10:00 am a 7:00pm Considerar podria demorar un poco más de acuerdo al avance del grupo

1 días intensivo de mucho aprendisaje y creatividad!

Sabado 6  de Agosto  2022 (SIN  Cupos disponibles)

NUEVA FECHA:  Sabado 13  de Agosto  2022 (4   Cupos disponibles)

Clase máxima para 7 alumnos

IMPORTANTE requisito para asistir a clases , el alumno deberá presentar  su pase de movilidad .

Te llevas además de las tartas hechas por ti, las tartas realizadas por el chef en clase, se dividen y te llevas todo.

CONTENIDOS
Aprenderás:
Teoría de las Masas quebradas, recetas adicionales de otras masas usadas en pastelería.
Introducción a la masas quebradas, preparación, manipulación y conservación.
.Preparación de masa sable con la técnica de Sablage.
· Como preparar las masas, su uso y conservación. Como forrar los moldes de tartas y correcta manipulación y horneo.

Técnicas de forrado para moldes de tartas tradicionales y modernos microperforados.
· Kuchen de Manzana y frutos del bosque
· Kuchen de Nuez
·Pie de Limón (Formato Mini tartaleta cocktail)
.Pie de maracuyá
·Tartaletas surtidas de 8 y 10 cm de forma libre por cada alumno para que pueda aplicar tecnicas enseñadas en clase.
.Tartaleta de Chocolate blanco 31% y pistacho
.Tartaleta moderna de Corazón con cremoso de frambuesa y remolacha liofilizada y confitura de frutos rojos.
·Tartaleta moderna de ganache de avellanas con cremoso de vainilla pulverizado con chocolate
· Uso de pastas de fruta concentradas para saborizar, uso de moldes pavoflex marca pavoni y silikomart para decoraciones modernas y uso de gel de frutas en invierno fuera de temporada.
· Uso de manteca de cacao para decoraciones de chocolate pintadas a mano.

Se dara acceso a la receta de brillo espejo Online a todos los asistentes.

Para confirmar tu cupo puede comprarla a través del carrito de Compras o solicitar los datos de transferencia al mail

ventas@pastryplanet.cl

***Esta clase se abre con un mínimo de 3 personas inscritas, en caso contrario se hará una devolución del dinero.

Los alumno se llevan todas sus tartas preparadas en clase.

TÉRMINOS Y CONDICIONES

Una vez realizada la compra en un periodo de 24 horas será confirmada y se enviará información, además del protocolo de seguridad que cada alumno deberá cumplir para asistir a la clase presencial. Esta clase se abre con un mínimo de 3 alumnos inscritos lo que se avisara con 3-4 días hábiles anteriores a la clase en caso de no cumplir con el cupo mínimo.Si es el caso se hara una devolución inmediata del pago o se ofrecera una nueva fecha.
No se realizan devoluciones de pagos, en caso de que el alumno no pueda asistir o quiera cancelar la fecha contratada, el alumno puede traspasar su cupo a un tercero de su preferencia ,  no se cambian clases compradas por otras, el alumno debe asistir a la clase que compro  puede optar por crédito en caso que no pueda asistir en la fecha contratada y usarlo en  clases ONLINE.
Dada la contingencia actual, en caso del alumno sentirse enfermo o sospechar de covid, solo se reagendara con previo aviso de minimo 24 horas a la fecha de su clase, con pcr de la fecha. Si el alumno no asiste sin aviso, se considera el servicio como entregado.
Nuestro taller trabaja productos con harinas refinadas y nueces por lo que no está libre de trazas de estas, incluso si trabajamos un producto libre de gluten como los macarons.
Al momento de pagar el alumno asume el compromiso de asistir a la clase.
No se permiten acompañantes a las clases ni asistir con niños.
Los utensilios utilizados en clase son propiedad de Pastry Planet estos no están incluidos en el valor de la clase no son para llevar.
Consultas posteriores al día de la clase, solo se realizarán sobre los temas tratados durante clase, y el canal de comunicación para este efecto será solo vía mail, con un plazo de 48 horas hábiles de tiempo de respuesta por parte de las profesoras.
· Al momento de abonar se enviará un mapa con la dirección de la pastelería, la cual se encuentra en la Comuna de Recoleta. Metro Patronato
Pastry Planet permite fotografías durante la clase, pero ningún tipo de grabación tanto en cámaras o celulares
· La Pastelería cuenta con sistema cerrado de cámaras de seguridad por lo que la clase podría ser grabada.
· La pastelería no cuenta con estacionamiento para particulares, solo estacionamiento de calle.
El pago del curso confirma el compromiso del alumno a asistir y de haber aceptado los términos y condiciones de venta sin posterior reclamo.

El alumno tiene 6 MESES  desde la fecha de compra para hacer uso del cupo comprado. Después de ese tiempo, si la clase tienen algún reajuste de precio el alumno deberá cancelar la diferencia para reagendar, incluso si lo compro con descuento, caduca a los 6 meses.

· *Facturas a empresas deben solicitarse al realizar el pago, estas se emiten dentro de un periodo Máximo de 5 días hábiles, luego de haber recibido los datos de facturación
correspondientes. Pagos facturas solo se aceptan vía transferencia bancaria, no cheques. Depósitos con documentos mínimo 3 días hábiles antes del comienzo de la clase.

NO TENEMOS ESTACIONAMIENTO PRIVADO, SOLO ESTACIONAMIENTO DE CALLE EN LA ACERA.

Las fechas publicadas están sujetas a los anuncios del gobierno de cuarentenas,si la fecha elegida está con cuarentena, la reagendaremos sin costo, no emitimos permisos para asistir a clases.

Importante: Dadas las condiciones de pandemia, la clase podria ser cancelada debido a enfermedad del profesor, alumnos que vengan desde región deben comprar pasajes flexibles y acomodaciones, Pastry Planet no se hace responsable por tickets de viaje o hoteles en caso de cancelación por enfermedad o fuerza mayor como cortes de luz, agua o catastrofes naturales.

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216