Clase de Cheesecake de Praline de Avellanas y chocolate Dulcey con ganache cremoso de chocolate 70% y nueces

$12.000

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Descripción

Aprenderás a realizar este maravilloso y finísimo Cheesecake de Avellanas, un delicioso sabor cremoso y cálido para este invierno
La clase  está grabada y puedes verla y retroceder cuantas veces quieras a tu propio ritmo y en tu propio horario!
Se transmite en un grupo privado de facebook (requisito tener esa red social)
Contenidos:
Base crocante de galleta chocolate y nueces
Cheesecake de praline de avellanas y chocolate caramelizado dulcey de la marca Valrhona
Ganache cremoso de chocolate Guanaja 70% moldeado de la marca Valrhona
Decoraciones en Chocolate
horneado  PERFECTO del cheesecakes en horno común a gas! Todos los tips, tiempos y temperaturas que debes cuidar para no tener roturas o “cracks” tan antiestéticos
Conservación y duración en vitrina.
Como tener cortes de porciones más prolijas.
Peso sugerido de las porciones.
Como sacar el costo de tu producto y cómo calcular el precio de venta.
Se explicarán variaciones para cambiar el sabor. Tanto del praline, como de los chocolates y marcas.
La clase se realiza a través de un grupo cerrado en facebook, el video estará disponible por 3 meses y puede verlo cuantas veces lo desee. en el horario que le acomode al alumno, aprenderás desde la comodidad de tu casa! El alumno puede realizar consultas con respecto a la clase en cuestión vía mensaje directo al chef durante ese mismo periodo que los videos estén disponibles.
Publicamos en el muro un listado con nuestros principales proveedores, dónde encontrar  TODOS los moldes y materiales.
Puedes comprar la clase a través del carrito de compras o solicitar los datos de transferencia al mail clases@pastryplanet.cl
Una vez recibida tu compra te enviaremos un correo con información en un plazo máximo de 24 horas, fines de semana y feriados el día hábil siguiente.